viernes, 2 de julio de 2010

Ultramarinos Zoilo en el Sur digital


http://centro.diariosur.es/gente-cercana/2010-02-17/zoilo-montero-los-ultramarinos-centro-1937.html

Este comerciante de la calle Granada regenta desde 1952 una pequeña tienda de comestibles frente a la iglesia de Santiago

Zoilo Montero lleva más de 60 años detrás del mostrador. / N. R. N.

Ultramarinos Zoilo es uno de los comercios más antiguos de la calle Granada. Pocas cosas han cambiado en este establecimiento desde que abriera sus puertas en los años 40, por eso hoy más que una tienda de comestibles se ha convertido en un atractivo turístico para los foráneos que visitan la ciudad.

¿Cuánto tiempo lleva con el negocio?
Empecé a trabajar en la tienda en el 1952, con 14 años, cuando se empezaba a trabajar antes y desde entonces no he conocido otro trabajo. El comercio era de mi tío y después me lo quedé yo.

¿Cómo han cambiado las tiendas de ultramarinos?
El comercio ha evolucionado para mejor. Ahora el trabajo es empaquetado y mecanizado, mientras que antes era más trabajoso para el comerciante y más esclavo. A pesar de las dificultades actuales se trabaja mejor que antes.

Su local conserva la apariencia de hace décadas, ¿no ha sido necesario innovar?
No, de hecho los turistas entran a la tienda sólo para hacer fotos porque les resulta un comercio diferente, de los que quedan pocos. He intentado que la estética de la tienda no cambiara en exceso, porque creo que parte del éxito de estos comercios tradicionales se basa en conservar el sabor del ayer, ofreciendo los productos típicos de la tierra sin grandes cambios.

¿Cuáles son los productos estrella del ultramarinos?
Curiosamente el jamón ibérico, aunque se hable de crisis este producto se lleva la palma. Le siguen los embutidos, vino dulce, otros moscateles, aceites y pasas.

¿Le visitan más turistas que vecinos de Málaga?
El porcentaje de turistas y malagueños que recibimos es similar, porque conservamos clientes de toda la vida que prefieren comprar aquí antes que en las grandes superficies. Y como el precio se ajusta a las necesidades actuales de las familias, les resulta más cómodo comprar en el barrio, junto al vínculo de confianza que existe.

¿Y siguen siendo rentable los ultramarinos?
En nuestro caso sí, no da para hacernos rico pero ha dado de comer a mi familia toda la vida y aún nos compensa tenerlo. Me gustaría que las futuras generaciones mantuvieran la tradición.

MÁS INFORMACIÓN
Ultramarinos Zoilo
Calle Granada, 65
Teléfono: 952 212 465